Bärlauch Archives - Kunst & Kräuter

Bärlauch – Das wilde Superkraut

von helene | Feb. 11, 2025 | Blog

Bärlauch (Allium ursinum) ist eines der ersten Wildkräuter, das im Frühjahr die Wälder bedeckt. Sein intensiver Knoblauchduft macht ihn unverwechselbar und beliebt in der Küche. Neben seinem kulinarischen Wert hat Bärlauch auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In...

Bärlauchknospen – Kleine Kraftpakete aus dem Frühling

von helene | Mai 4, 2021 | Blog

Wenn der Frühling den Waldboden in ein sattes Grün taucht, beginnt die Saison eines ganz besonderen Wildkrauts: Bärlauch. Während die Blätter vielen bekannt sind, bleiben die Bärlauchknospen oft unbeachtet – zu Unrecht! Denn sie sind nicht nur kulinarisch spannend,...

Schnittknoblauch

von helene | Nov. 26, 2020 | Blog

Ist eine Mischung aus Bärlauch und Knoblauch. Schnittknoblauch kann man da einsetzen wo auch Bärlauch oder Schnittlauch eingesetzt wird. Zum Beispiel in Gemüsesuppen, Salate, Eintöpfe, Kräutertopfen, Rührei, …. Die Erntezeit startet im März und dauert bis in den...